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外汇交易是全球性的市场，因此交易时间涵盖了不同的时区，外汇市场是24小时不间断交易的,但具体的交易时间会根据各个交易所和银行的工作时间而有所差异。

在大多数国家，外汇市场的开盘时间通常是北京时间周一早上6点（部分平台可能略有不同），然后一直持续到周六凌晨5点，需要注意的是，周日大部分外汇平台会休市,无法进行交易。

关于星期几开市，外汇市场通常是在每周的星期一开市，也就是说，从星期一开始，投资者就可以进行外汇交易了，具体的开市时间可能会因地区或平台的不同而有所差异,投资者在交易前最好确认自己所在地区或所使用的交易平台的开市时间。

外汇交易时间相对灵活，投资者可以根据自己的时间安排和交易策略来选择合适的交易时间，但需要注意的是，虽然外汇市场是24小时交易的，但某些时段可能会因为交易量较小或市场流动性不足而影响交易的顺利进行，投资者在选择交易时间时,最好考虑市场的活跃程度和流动性。